Kế hoạch bài dạy Công nghệ 6 - Tiết 30+31, Bài 13: Bếp hồng ngoại - Phạm Thị Nga Thu

Nội dung tài liệu: Kế hoạch bài dạy Công nghệ 6 - Tiết 30+31, Bài 13: Bếp hồng ngoại - Phạm Thị Nga Thu

1. Trường THCS Trung Hà Tổ KHTN GV: Phạm Thị Nga Thu Tiết 30, 31- BÀI 13. BẾP HỒNG NGOẠI I. MỤC TIÊU 1. Về kiến thức - Nhận biết và nêu được chức năng của các bộ phận chính của bếp hồng ngoại. - Mô tả được nguyên lý làm việc của bếp hồng ngoại. 2. Về năng lực - Nhận thức công nghệ: Nhận biết và nêu được chức năng của bộ phận chính của bếp hồng ngoại. Nhận biết được nguyên lý làm việc và công dụng của bếp hồng ngoại. - Giao tiếp công nghệ: Đọc và hiểu được ý nghĩa của thông số kĩ thuật bếp hồng ngoại. - Thiết kế kỹ thuật: Vẽ được sơ đồ khối của bếp hồng ngoại. - Sử dụng công nghệ: Lựa chọn và sử dụng được bếp hồng ngoại đúng cách, tiết kiệm và an toàn. 3. Về phẩm chất - Chăm chỉ: Có ý thức vận dụng kiến thức đã học vào thực tiễn cuộc sống. - Trách nhiệm: Tích cực trong các hoạt động. II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU: 1. Giáo viên: Giấy A4, phiếu học tập, ảnh. power point. 2. Học sinh - Dụng cụ học tập phục vụ cho quá trình hoạt động nhóm - Học bài cũ. Đọc trước bài mới. III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC TIẾT 30 1. Hoạt động 1: Mở đầu (5 phút) - Huy động sự hiểu biết, kinh nghiệm của HS liên quan tới việc sử dụng bếp hồng ngoại, phát hiện ra ưu điểm của việc sử dụng bếp hồng ngoại để đun nấu so với các loại bếp khác. Gợi sự tò mò và tạo tâm thế học tập cho HS vào nội dung bài học. - HS được yêu cầu kể tên các nguồn năng lượng đang được sử dụng để đun nấu ở nước ta, nêu ưu điểm khi sử dụng bếp hồng ngoại để đun nấu với các loại bếp khác; nêu một số tình huống sử dụng bếp hồng ngoại không an toàn theo sự hiểu biết của bản thân. - Câu trả lời của HS, bản ghi chép thảo luận nhóm. Hoạt động của GV và HS Nội dung GV yêu cầu HS quan sát hình ảnh sau HS quan sát và tiếp nhận nhiệm vụ. Kể ưu, nhược điểm của hai loại bếp trên hình? Để phục vụ nhu cầu nấu nướng của gia đình, em sẽ chọn lựa sử dụng bếp củi hay bếp điện? Giải thích tại sao? GV yêu cầu HS trong cùng một bàn thảo luận trong thời gian 2 phút và trả lời câu hỏi trên. GV dẫn dắt vào bài mới: Sử dụng bếp điện để đun nấu có nhiều ưu điểm so với bếp củi. Bếp hồng ngoại hoạt động thế nào? Làm sao để lựa chọn, sử dụng bếp hồng ngoại đúng cách, tiết kiệm và an toàn thì chúng ta vào bài hôm nay. HS định hình nhiệm vụ học tập. 2. Hoạt động 2: Hình thành kiến thức mới (30 phút) Hoạt động 2.1: Tìm hiểu công dụng, cấu tạo của bếp hồng ngoại (10phút) KHBD Công nghệ 6 năm học 2024-2025------------------------------------------------------------- 1
2. Trường THCS Trung Hà Tổ KHTN GV: Phạm Thị Nga Thu Hoạt động của GV và HS Nội dung * GV giao nhiệm vụ học tập: I. Cấu tạo GV chiếu hình ảnh sau, yêu cầu HS quan sát Bếp hồng ngoại gồm các bộ phận chính: - Mặt bếp: Là nơi đặt nồi nấu, có 1 chức năng dẫn nhiệt, thường được làm bằng kính chịu nhiệt, có độ bền cao. Trên mặt bếp thường có biểu tượng - Bảng điêu khiển: Là nơi để điều Giáo viên yêu cầu HS chỉnh nhiệt độ, chế độ nấu của bếp. quan sát, tiến hành hoạt Trên bảng điều khiển có các nút động nhóm và hoàn thành PHT1 trong thời gian 3 phút. tăng - giảm nhiệt độ, chọn chế độ * HS thực hiện nhiệm vụ: nấu, các đèn báo. HS nhận nhóm, phân chia nhiệm vụ, tiến hành thảo luận và - Thân bếp: Là toàn bộ phần còn lại hoàn thành PHT1. bên dưới mặt bếp và bảng điều GV theo dõi, giúp đỡ HS gặp khó khăn. khiển, có chức năng bao kín và bảo * Báo cáo, thảo luận vệ các bộ phận bên trong của bếp. GV yêu cầu đại diện nhóm trình bày, nhóm khác nhận xét - Mâm nhiệt hồng ngoại: Là phần và bổ sung. nằm phía trong thân bếp và sát với Đại diện nhóm trình bày, nhóm khác nhận xét và bổ sung. mặt bếp, có chức năng cung cấp * Kết luận, nhận định nhiệt cho bếp. GV nhận xét trình bày của HS. GV chốt lại kiến thức. HS ghi nhớ và ghi nội dung vào trong vở. Hoạt động 2.2: Tìm hiểu nguyên lý làm việc của bếp hồng ngoại (10phút) Hoạt động của GV và HS Nội dung II. Nguyên lý hoạt động của bếp hồng * GV giao nhiệm vụ học tập ngoại GV yêu cầu HS quan sát hình ảnh sau - Khi được cấp điện, mâm nhiệt hồng ngoại nóng lên, truyền nhiệt tới nồi nấu và làm chín thức ăn - Với nguyên lí làm việc như trên, trong quá trình sử dụng, mặt bếp NỒI NẤU hồng ngoại có nhiệt độ rất cao và có ánh sáng màu đỏ. MẶT BẾP MÂM BẾP HỒNG NGOẠI GV phân nhóm HS(4 HS/nhóm) GV phát cho mỗi nhóm 1 tờ giấy A0. GV yêu cầu các thành viên trong nhóm tự trình bày các ý kiến của mình về nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại vào các vị trí 1, 2, 3, 4. Thời gian cả mỗi thành viên là 3 phút. GV phát cho mỗi nhóm HS 10 tờ giấy A4, GV yêu cầu các thành viên trong nhóm thống nhất ý kiến của nhóm, mỗi ý kiến ghi vào tờ giấy A4 và dán vào khu vực hình tròn ở giữa. Thời gian thực hiện là 3 phút. * HS thực hiện nhiệm vụ KHBD Công nghệ 6 năm học 2024-2025----------------------------------------------------------------------- 2
3. Trường THCS Trung Hà Tổ KHTN GV: Phạm Thị Nga Thu HS thành lập nhóm, các nhóm HS nhận giấy Ao từ GV. Mỗi HS trình bày ý kiến của mình vào khu vực giấy đã quy định. HS thảo luận nhóm và làm theo yêu cầu GV. GV theo dõi, giúp đỡ HS gặp khó khăn. * Báo cáo, thảo luận GV yêu cầu các nhóm HS treo sản phẩm của mình lên bảng. Dựa vào phiếu của các nhóm. GV tổng hợp để riêng những ý kiến trùng nhau và không trùng nhau. GV yêu cầu HS đại diện nhóm trình bày ý kiến của nhóm mình. Các nhóm theo dõi sản phẩm lẫn nhau, giải thích ý kiến nhóm mình, phản biện ý kiến nhóm bạn. * Kết luận, nhận định GV nhận xét trình bày của HS. GV chốt lại kiến thức. HS ghi nhớ và ghi nội dung vào trong vở. Hoạt động 2.3. Tìm hiểu cách lựa chọn và sử dụng (10 phút). Hoạt động của giáo viên và học sinh NỘI DUNG Chuyển giao nhiệm vụ: III. Lựa chọn và sử dụng - GV cho HS nhắc lại những nguyên tắc chung về lựa 1. Lựa chọn. chọn đồ dùng điện trong gia đình đã học ở bài 10. - Theo nguyên tắc chung. - GV đặt các câu hỏi: - Ngoài ra cần quan tâm đến nhu cầu sử + Trước khi sử dụng bếp hồng ngoại cần phải làm gì? dụng, điều kiện kinh tế để lựa chọn + Khi trên bề mặt bếp hoặc bên ngoài nồi nấu bị dính chức năng, kiểu dáng, công suất, nhiều nước thì xảy ra hiện tượng gì? thương hiệu của bếp. + Tại sao không nên rút ổ điện ra ngay sau khi sử 2. Sử dụng. dụng bếp để nấu ăn? a. Những bước cơ bản khi sử dụng. - GV phân nhóm và quy định thời gian hoàn thành. - Chuẩn bị: Kiểm tra và làm sạch bề Thực hiện nhiệm vụ mặt bếp; lựa chọn nồi, chảo nấu phù - HS các nhóm thảo luận để trả lời các câu hỏi. hợp với bếp; đặt nồi nấu lên bếp; cấp - GV quan sát các nhóm thảo luận. điện cho bếp. Báo cáo, thảo luận - Bật bếp: Nhấn nút nguồn, chọn chế độ - Sau khi hết thời gian quy định, giáo viên yêu cầu đại nấu hoặc điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. diện các nhóm trình bày kết quả. Các nhóm khác phản - Tắt bếp: Sau khi nấu xong, nhấn nút biện, góp ý, bổ sung. nguồn để tắt bếp. Kết luận, nhận định - GV nhận xét, giải thích và đưa ra kết luận. 3. Hoạt động 3: Luyện tập (5phút) Hoạt động của GV và HS Nội dung * GV giao nhiệm vụ học tập GV yêu cầu HS làm bài tập sau: Bài tập 1. Quan sát hình ảnh dưới đây KHBD Công nghệ 6 năm học 2024-2025----------------------------------------------------------------------- 3
4. Trường THCS Trung Hà Tổ KHTN GV: Phạm Thị Nga Thu Căn cứ vào bảng điều khiển trong Hình 13.3, mô tả các thao tác để thực hiện một số yêu cầu sau đây: • Bật, tắt bếp • Tăng, giảm nhiệt độ • Nấu lẩu • Hẹn giờ * HS thực hiện nhiệm vụ HS tự suy nghĩ và hoàn thành bài tập. * Báo cáo, thảo luận 1-2 HS trình bày kết quả của mình, HS khác nhận xét và bổ sung. * Kết luận, nhận định GV nhận xét, đánh giá trình bày của HS. GV khen bạn có kết quả tốt nhất. HS nghe và ghi nhớ. 4. Hoạt động: Vận dụng - HDVN 4.1. Vận dụng (3 phút) GV yêu cầu HS về nhà hoàn thành yêu cầu sau: 1. Nhà em có sử dụng bếp hồng ngoại không? Hãy quan sát và ghi lại những tình huống có thể gây mất an toàn khi sử dụng bếp trong gia đình em. 2. Nếu được chọn mua một loại bếp điện trong gia đình, em sẽ chọn loại bếp nào? Giải thích về sự lựa chọn của em. 3. Sử dụng bếp điện dưới sự giám sát của bố mẹ và tiến hành nấu 1 món ăn trên bếp điện. Nhờ bố mẹ đánh giá về cách sử dụng bếp điện của bản thân và chấm điểm cho mình. 4.2. Hướng dẫn về nhà: 2 phút. - Hoàn thành nhiệm vụ phần vận dụng. - Tìm hiểu thêm về bếp điện để giới thiệu thêm cho các bạn vào buổi học sau. - Chuẩn bị: Mẫu báo cáo H13.4. Phiếu học tập 1 Quan sát hình ảnh dưới đây Em hãy hoàn thành nội dung bảng dưới đây Bộ phận Tên gọi Cấu tạo và chức năng Phiếu học tập 2 Em hãy hoàn thành bảng sau Những bước cơ bản khi sử dụng Một số chú ý khi sử dụng KHBD Công nghệ 6 năm học 2024-2025----------------------------------------------------------------------- 4
5. Trường THCS Trung Hà Tổ KHTN GV: Phạm Thị Nga Thu TIẾT 31 1. Hoạt động mở đầu - GV định hướng HS vào chủ đề bài học thông qua việc đặt các câu hỏi sau làm khơi gợi cảm xúc, hiểu biết trong thực tiễn của học sinh: + Sử dụng bếp điện để đun nấu có những ưu điểm gì so với các loại bếp khác? + Bếp hồng ngoại hoạt động như thế nào? + Làm sao để lựa chọn, sử dụng bếp hồng ngoại đúng cách, tiết kiệm và an toàn? - GV chia lớp thành 4 nhóm. Thực hiện nhiệm vụ - HS các nhóm thảo luận và ghi câu trả lời lên giấy A1. - GV theo dõi HS các nhóm thảo luận, nhắc nhở ý thức, sự tập trung của các nhóm. Báo cáo, thảo luận - GV yêu cầu đại diện nhóm 2 nhóm trình bày kết quả nhóm mình. Nhóm khác nhận xét và bổ sung. - Đại diện nhóm trình bày. - Nhóm khác nhận xét và bổ sung. Kết luận, nhận định - GV nhận xét trình bày của HS. - GV kết luận và gieo vấn đề cần tìm hiểu trong bài học: Bếp hồng ngoại có rất nhiều ưu điểm so với bếp củi, bếp ga như không gây ô nhiễm, tiết kiệm...Để lựa chọn và sử dụng bếp hồng ngoại sao cho đúng cách, tiết kiệm và an toàn cần dự trên một số lưu ý cụ thể. Những vấn đề đó chính là nội dung học sinh sẽ học trong bài này. 2. Hoạt động hình thành kiến thức Hoạt động 1. Tìm hiểu cách lựa chọn và sử dụng. Hoạt động của giáo viên và học sinh NỘI DUNG Chuyển giao nhiệm vụ: III. Lựa chọn và sử dụng - GV cho HS nhắc lại những nguyên tắc chung về lựa 1. Lựa chọn. chọn đồ dùng điện trong gia đình đã học ở bài 10. - Theo nguyên tắc chung. - GV đặt các câu hỏi: - Ngoài ra cần quan tâm đến nhu cầu sử + Trước khi sử dụng bếp hồng ngoại cần phải làm gì? dụng, điều kiện kinh tế để lựa chọn + Khi trên bề mặt bếp hoặc bên ngoài nồi nấu bị dính chức năng, kiểu dáng, công suất, nhiều nước thì xảy ra hiện tượng gì? thương hiệu của bếp. + Tại sao không nên rút ổ điện ra ngay sau khi sử 2. Sử dụng. dụng bếp để nấu ăn? a. Những bước cơ bản khi sử dụng. - GV phân nhóm và quy định thời gian hoàn thành. - Chuẩn bị: Kiểm tra và làm sạch bề Thực hiện nhiệm vụ mặt bếp; lựa chọn nồi, chảo nấu phù - HS các nhóm thảo luận để trả lời các câu hỏi. hợp với bếp; đặt nồi nấu lên bếp; cấp - GV quan sát các nhóm thảo luận. điện cho bếp. Báo cáo, thảo luận - Bật bếp: Nhấn nút nguồn, chọn chế độ - Sau khi hết thời gian quy định, giáo viên yêu cầu đại nấu hoặc điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. diện các nhóm trình bày kết quả. Các nhóm khác phản - Tắt bếp: Sau khi nấu xong, nhấn nút biện, góp ý, bổ sung. nguồn để tắt bếp. Kết luận, nhận định - GV nhận xét, giải thích và đưa ra kết luận. 3. Hoạt động luyện tập Hoạt động của giáo viên và học sinh NỘI DUNG Chuyển giao nhiệm vụ: - GV chia lớp thành 4 nhóm. KHBD Công nghệ 6 năm học 2024-2025----------------------------------------------------------------------- 5
6. Trường THCS Trung Hà Tổ KHTN GV: Phạm Thị Nga Thu - GV kiểm tra và phát bếp cho các nhóm nhắc lại nội dung an toàn, hướng dẫn nội dung và trình tự thực hành cho mỗi nhóm. - Các nhóm kiểm tra việc chuẩn bị thực hành của thành viên trong nhóm. MẪU BÁO CÁO THỰC HÀNH - GV: Hướng dẫn học sinh quan sát tìm hiểu và Nhóm: ghi vào báo cáo thực hành. Lớp: .. Thực hiện nhiệm vụ: 1. Tên hãng sản xuất................................... - HS thảo luận nhóm và trả lời câu hỏi. Loại bếp(đơn/đôi).................................... - GV quan sát các nhóm thực hành và điều chỉnh. Thông số kĩ thuật Báo cáo , thảo luận - HS báo cáo kết quả thực hành và nộp báo cáo thực hành - HS nhận xét kết quả thực hành của nhóm bạn. - GV: Thu báo cáo thực hành về nhà chấm. 2. Cấu tạo và các bộ phận chính của bếp Kết luận, nhận định: Tên bộ phận chính Chức năng - GV nhắc HS dừng thực hành, thu dọn dụng cụ, thiết bị thực hành, làm vệ sinh nơi thực hành. - GV: Nhận xét đánh giá về sự chuẩn bị dụng cụ vật liệu, vệ sinh an toàn lao động và ý thức thực hành. 4. Hoạt động vận dụng -HDVN 4.1. Vận dụng Chuyển giao nhiệm vụ: - GV yêu cầu HS về nhà học bài và trả lời các câu hỏi trong hộp vận dụng ở SGK trang 71. Thực hiện nhiệm vụ: - HS tiếp nhận nhiệm vụ, về nhà hoàn thành nhiệm vụ vào vở. Báo cáo, thảo luận: - Tổ chức báo cáo nhanh trên lớp (trong tiết học tiếp theo) Kết luận, nhận định: GV chốt: - Những tình huống gây mất an toàn khi sử dụng bếp hồng ngoại: + Mặt bếp nóng, dễ bị bỏng nếu lỡ tay chạm vào trong khi nấu hoặc sau khi nấu. + Khi bếp hoạt động, tránh để các vật kim loại nhỏ như thìa, dao, nĩa trên mặt bếp vì bếp sẽ làm nóng toàn bộ các vật dụng đó, gây bỏng nếu không cẩn thận chạm vào. - Nếu được chọn mua một loại bếp điện cho gia đình, nên chọn bếp hồng ngoại vì: + Bếp hồng ngoại không kén nồi nấu, tiết kiệm chi phí mua sắm nồi. + Giá cả của bếp hồng ngoại phải chăng. + Nấu nhanh. + Kiểu dáng nhỏ gọn, không chiếm nhiều không gian của bếp... 4.2. Hướng dẫn về nhà: - Hoàn thành nhiệm vụ phần vận dụng. - Học bài và đọc trước bài mới ================****================= KHBD Công nghệ 6 năm học 2024-2025----------------------------------------------------------------------- 6