Bài giảng Khoa học tự nhiên 9 - Phần 2, Chủ đề 7, Bài 19: Giới thiệu về chất hữu cơ

Nội dung tài liệu: Bài giảng Khoa học tự nhiên 9 - Phần 2, Chủ đề 7, Bài 19: Giới thiệu về chất hữu cơ

1. BỘ SÁCH CÁNH DIỀU
2. PHẦN 2: CHẤT VÀ SỰ BIẾN ĐỔI CỦA CHẤT CHỦ ĐỀ 7: GIỚI THIỆU VỀ CHẤT HỮU CƠ, HYDROCARBON VÀ NGUỒN NGUYÊN LIỆU BÀI 19: GIỚI THIỆU VỀ CHẤT HỮU CƠ
3. BÀI 19: GIỚI THIỆU VỀ CHẤT HỮU CƠ I. HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ 1. Khái niệm hợp chất hữu cơ
4. Vì khi đốt cháy các hợp chất hữu cơ sản phẩm thu được là khí CO2 làm nước vôi trong Ca(OH)2 bị vẩn đục (do tạo ra CaCO3 màu trắng không tan) CO2 + Ca(OH)2 CaCO3 + H2O
5. BÀI 19: GIỚI THIỆU VỀ CHẤT HỮU CƠ I. HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ 1. Khái niệm hợp chất hữu cơ - Hợp chất hữu cơ là hợp chất của carbon (trừ CO, CO2, muối carbonate,...). - Ví dụ: carbohydrate, protein, lipid, vitamin, 2. Phân loại hợp chất hữu cơ - Hydrocarbon: phân tử chỉ gồm hai nguyên tố là hydrogen và carbon. Ví dụ: CH4; C2H4; C3H8, - Dẫn xuất của hydrocarbon: trong phân tử, ngoài nguyên tố carbon còn có nguyên tố khác như H, O, N, Cl,... Ví dụ: C2H6O, C2H5O2N,
6. BÀI 19: GIỚI THIỆU VỀ CHẤT HỮU CƠ I. HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ 1. Khái niệm hợp chất hữu cơ - Hợp chất hữu cơ là hợp chất của carbon (trừ CO, CO2, muối carbonate,...). - Ví dụ: carbohydrate, protein, lipid, vitamin, 2. Phân loại hợp chất hữu cơ - Hydrocarbon: phân tử chỉ gồm hai nguyên tố là hydrogen và carbon. Ví dụ: CH4; C2H4; C3H8, - Dẫn xuất của hydrocarbon: trong phân tử, ngoài nguyên tố carbon còn có nguyên tố khác như H, O, N, Cl,... Ví dụ: C2H6O, C2H5O2N, 3. Hóa học hữu cơ - Hóa học hữu cơ là ngành hóa học nghiên cứu về các hợp chất hữu cơ. II. ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO PHÂN TỬ HỢP CHẤT HỮU CƠ 1. Hóa trị và liên kết giữa các nguyên tử
7. Trong phân tử CH4, C sử dụng 4 electron lớp ngoài để tạo ra các cặp electron dùng chung với nguyên tử H => C có hóa trị IV trong phân tử CH4 Trong phân tử methane và methylic alcohol, liên kết giữa các nguyên tử là liên kết Trong phân tử CH3OH, C sử dụng 4 electron lớp ngoài để tạo ra các cặp electron cộng hóa trị do các nguyên tử sử dụng các cặp electron dùng chung để tạo liên kết dùng chung với nguyên tử H và O => C có hóa trị IV trong phân tử CH3OH
8. BÀI 19: GIỚI THIỆU VỀ CHẤT HỮU CƠ I. HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ 1. Khái niệm hợp chất hữu cơ - Hợp chất hữu cơ là hợp chất của carbon (trừ CO, CO2, muối carbonate,...). - Ví dụ: carbohydrate, protein, lipid, vitamin, 2. Phân loại hợp chất hữu cơ - Hydrocarbon: phân tử chỉ gồm hai nguyên tố là hydrogen và carbon. Ví dụ: CH4; C2H4; C3H8, - Dẫn xuất của hydrocarbon: trong phân tử, ngoài nguyên tố carbon còn có nguyên tố khác như H, O, N, Cl,... Ví dụ: C2H6O, C2H5O2N, 3. Hóa học hữu cơ - Hóa học hữu cơ là ngành hóa học nghiên cứu về các hợp chất hữu cơ. II. ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO PHÂN TỬ HỢP CHẤT HỮU CƠ 1. Hóa trị và liên kết giữa các nguyên tử Trong các hợp chất hữu cơ, liên kết giữa các nguyên tử chủ yếu là liên kết cộng hóa trị, hóa trị của carbon luôn là IV, hydrogen là I, oxygen là II,
9. Số liên kết của C là 4; số liên kết của H là 1; số liên kết của O là 2
10. BÀI 19: GIỚI THIỆU VỀ CHẤT HỮU CƠ I. HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ II. ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO PHÂN TỬ HỢP CHẤT HỮU CƠ 1. Hóa trị và liên kết giữa các nguyên tử Trong các hợp chất hữu cơ, liên kết giữa các nguyên tử chủ yếu là liên kết cộng hóa trị, hóa trị của carbon luôn là IV, hydrogen là I, oxygen là II, 2. Mạch carbon Trong phân tử hợp chất hữu cơ, nguyên tử C không chỉ liên kết với nguyên tử H mà còn trực tiếp liên kết với nhau tạo thành mạch carbon: mạch hở không phân nhánh, mạch hở phân nhánh, mạch vòng. 3. Trật tự liên kết trong phân tử
11. - Trật tự liên kết trong ethylic alcohol: nguyên tử C liên kết với nguyên tử C; nguyên tử O liên kết với 1 trong 2 nguyên tử C - Trật tự liên kết trong dimethyl ether: nguyên tử O liên kết với 2 nguyên tử C
12. BÀI 19: GIỚI THIỆU VỀ CHẤT HỮU CƠ I. HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ II. ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO PHÂN TỬ HỢP CHẤT HỮU CƠ 3. Trật tự liên kết trong phân tử Mỗi hợp chất hữu cơ có một trật tự liên kết xác định giữa các nguyên tử trong phân tử. Sự thay đổi trật tự liên kết giữa các nguyên tử sẽ làm thay đổi tính chất của hợp chất hữu cơ. III. CÔNG THỨC PHÂN TỬ VÀ CÔNG THỨC CẤU TẠO HỢP CHẤT HỮU CƠ 1. Công thức phân tử - Công thức phân tử cho biết thành phần nguyên tố và số lượng nguyên tử của các nguyên tố trong phân tử - Ví dụ: Công thức phân tử của methane là CH4, của acetic acid là C2H4O2 2. Công thức cấu tạo - Công thức cấu tạo của hợp chất hữu cơ cho biết trật tự và cách thức liên kết giữa các nguyên tử trong phân tử.
13. (b) đúng, vì một công thức phân tử có ít nhất 1 công thức cấu tạo để biểu diễn các liên kết trong phân tử